辨证施膳就是中医的辨证施治在药膳中的具体应用。“证”是施膳的前提，“施膳”以“证”  为依据，证同治同，证异治异。
　　（1）心证候的辨证施膳
　　心气虚：莲子龙眼汤。
　　心阳虚：参粑羊头汤。
　　心血虚：当归猪心汤。
　　心阴虚：心枣汤
　　心火上炎：灌藕汤。
　　（2）肝证候的辨证施膳：
　　肝血不足：红杞田七鸡。
　　肝火上炎：菊花粥。
　　肝气郁结：金橘饮。
　　肝阳上亢：菊楂决明饮。
　　（3）脾证候的辨证施膳：
　　脾气虚：山药肉麻九。
　　脾气下陷：黄芪蒸鸡。
　　脾不统血：归脾鸡汤。
　　脾阳虚：壮阳狗肉汤。
　　寒湿困脾：砂仁粥。
　　脾胃湿热：茅根饮
　　（4）肺证候的辨证施膳：
　　肺气虚：百合冰糖饮。
　　肺阴虚：百合蜂糖饮。
　　风寒束肺：姜糖饮。
　　风热犯肺：丝瓜花蜜饮 。
　　燥热伤肺：饴糖豆浆。
　　（5）肾证候的辨证施膳：
　　肾阳虚：雀卵虾仁汤。
　　肾阴虚：女贞鳖肉汤。
　　肾不纳气：核桃五味炖蜜糖。
　　肾气不固：羊脊粥。