薤白Allium macrostemon Bunge（别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜)。属百合科植物。李时珍说:"其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作药用，名薤白。
性味：辛苦，温。
①《木经》：味辛，温。
②《别录》：苦，温，无毒。
③《千金·食治》：味苦辛，温，滑，无毒。
④《医林纂要》：甘酸辛，温。
归经：①《汤液本草》：入手阳明经。
②《本草经解》：入足厥阴肝经、手太阴肺经、手少阴心经。
功用主治-薤白的功效：理气，宽胸，通阳，散结。 治胸痹心痛彻背，脘痞不舒，干呕，泻痢后重，疮疖。
①《本经》：主金疮疮败。
②《别录》：归于骨。
除寒热，去水气，温中散结。
诸疮中风寒水肿，以涂之。
③《千金·食治》：能生肌肉，利产妇。
骨鲠在咽不下者，食之则去。
④唐本草》：白者补而美，赤者主金疮及凤。
⑤《食疗本草》：治妇人赤白带下。
⑥《本草拾遗》：调中，主久利不瘥，大腹内常恶者，但多煮食之。
⑦《本草图经》：补虚，解毒。
主脚气；煮与蓐妇饮之，易产。
⑧《本草衍义》：与蜜同捣，涂汤火伤。
⑨《用药心法》：治泄痢下重，下焦气滞。
⑩《纲目》：治少阴病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下气散血，安胎。
温补助阳道。
⑾《本草备要》：利窍。
治肺气喘急。
⑿《本经逢原》：捣汁生饮，能吐胃中痰食虫积。
⒀《岭南采药录》：和生盐捣烂敷疮；被铁针伤，留铁锈于肌肉，敷之可以吸出。
能发散解表，健胃，开膈。
⒁《南京民间药草》：打烂外敷，治各种疮疖。
另外取野菊花煎水内服。
宜忌：气虚者慎服。
①《食疗本草》：发热病人不宜多食。
②《本草汇言》：阴虚发热病不宜食。
③《本草从新》：滑利之品，无滞勿用。
④《随息居饮食谱》：多食发热，忌与韭同。
薤白在植物神经功能紊乱特效验方紊乱康复汤中药理作用：通阳散结，行气导滞。用于胸痹疼痛，痰饮咳喘，泄痢后重。
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