(1)亚硝胺类：亚硝胺类化合物是一种很强的致癌物质，研究表明食管癌高发区林县食用酸菜的居民，胃液、尿液中存在有诱发食管癌的甲基苄基亚硝胺、亚硝基吡咯烷、亚硝基胍啶。并发现食用酸菜量和食管癌发病率成正比。 　　(2)食管粘膜的损伤：长期喜进烫食、粗食，饮浓茶，多食辣椒等刺激性食物可引起食管粘膜损伤、引起食管粘膜增生间变，也可能是致癌因素之一。吸烟、饮烈性酒与食管癌发病有一定关系。各种长期不愈的食管炎可能是食管癌的癌前病变。 　　(3)霉菌致癌因素：用霉变食品可以诱发小鼠食管和胃的癌前病变或鳞状上皮癌。这类霉菌与亚硝胺促癌有协同作用。 　　(4)微量元素和营养不良：食道癌高发区人群中血清钼、发钼、尿钼及食管癌组织中的钼都低于正常。林县食管癌高发区水土中缺少钼，钼的抑癌作用被多数学者证实。 营养不良摄入动物蛋白不足和维生素AB2C缺乏是食管癌高区居民饮食的共同特点但大多营养不良的高发地区食管癌并不高发故这不可能是一个主导因素 　　(5)遗传因素：食管癌具有显著的家族聚集现象，高发区连续三代或三代以上患病家族屡见不鲜，但食管癌绝对不存在遗传，而是于家庭饮食习惯有密不可分的关系。

       据孔彪儒教授介绍，人体正常细胞的生长有一个“自杀程序”，当长大到一定程度，就逐渐走向衰老、凋亡。当这种“自杀程序”受到破坏，细胞无限度长大却不凋亡时，原本正常的细胞就变成了癌细胞，形成肿瘤。肿瘤病人本身有免疫缺陷，无法识别和消灭这些癌细胞。而“无毒消癌综合疗法”则提倡癌症治疗以人为本，重视食管癌患者的生活质量。该方法采用的药物对癌细胞的杀伤性虽没有化疗强，但可以扶助人体正气，调节紊乱的免疫功能、内分泌功能、神经系统功能和新陈代谢功能，使人体的抗癌能力与癌细胞相抗衡而处于相持阶段。因此会出现“人瘤长期共存”。虽然有些患者的肿瘤还存在，但不缩小也不增大（即使增大也很慢），但机体的正气却日益恢复和增强，最大限度地改善了肿瘤病人的生活质量及延长了生存期。

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