饮食是痛风患者外源性嘌呤和尿酸的主要来源，尿酸主要是从饮食中核苷酸分解而来。约占体内总尿酸的20%。对高尿酸血症而言，内源性代谢紊乱比外源性因素更重要。如果血尿酸高，嘌呤高，痛风就形成了一个反应链。因此得了痛风不能吃什么和能吃什么就相当重要，患者必须在痛风治疗的同时，一定要注意痛风饮食的问题。
[2]下面提供的是我们日常饮食每100克食物中嘌呤含量值，供读者关于痛风饮食的参考
（每100克中/毫克 ）
| 食物名称 |
嘌呤 |
食物名称 |
嘌呤 |
食物名称 |
嘌呤 |
| 面粉 |
2.3 |
小米 |
6.1 |
大米 |
18.1 |
| 大豆 |
27.0 |
核桃 |
8.4 |
栗子 |
16.4 |
| 花生 |
33.4 |
洋葱 |
1.4 |
南瓜 |
2.8 |
| 黄瓜 |
3.3 |
番茄 |
4.2 |
青葱 |
4.7 |
| 白菜 |
5.0 |
菠菜 |
23.0 |
土豆 |
5.6 |
| 胡萝卜 |
8.0 |
芹菜 |
10.3 |
青菜叶 |
14.5 |
| 菜花 |
20.0 |
杏子 |
0.1 |
葡萄 |
0.5 |
| 梨 |
0.9 |
苹果 |
0.9 |
橙 |
1.9 |
| 果酱 |
1.9 |
牛奶 |
1.4 |
鸡蛋 |
0.4 |
| 牛肉 |
40.0 |
羊肉 |
27.0 |
母鸡 |
25~31 |
| 鹅 |
33.0 |
猪肉 |
48.0 |
小牛肉 |
48 |
| 肺 |
70.0 |
肾 |
80.0 |
肝 |
95.0 |
| 桂鱼肉 |
24.0 |
枪鱼 |
45.0 |
沙丁鱼 |
295 |
| 蜂蜜 |
3.2 |
胰 |
825.0 |
凤尾鱼 |
363 |
1、嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、卷心菜、各种蛋类、牛奶、炼乳、酸奶、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各种油脂、花生酱、花生、杏仁、核桃、果酱等。
2、略
3、略
4、每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160～400mg 。
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