欲要痛风不痛，关键是痛风饮食调理。通过痛风饮食干预，纠正嘌呤代谢紊乱，使血尿酸达到或接近正常水平，才能促使病情缓解。痛风饮食调理的关键是管好自己的嘴，要牢记：“六要” 、“六不要” 。
一、痛风饮食“六要”
1．要限制嘌呤的摄入
痛风饮食调理的核心是要限制嘌呤的摄入。
痛风急性期，应选用低嘌呤含量的食品，患者在总量控制的情况下，可食用精细饭、西红柿、黄瓜、水果、蛋。
高尿酸血症(无症状期)、间歇期、慢性期从食物中摄取的嘌呤应低于正常人，宜选用植物性谷类蛋白(因谷类碳水化合物可促进尿酸排泄)为主，搭配低嘌呤含量的奶、蛋，酌情选用中嘌呤含量的鱼、禽、肉，但只可食肉，莫喝汤(据检测50％嘌呤溶于汤内)。
2．总热量摄入要适当
患者要适当控制总热量的摄入，逐渐减轻体重，使体重达到或接近理想范围，合理的痛风饮食，有利于减轻痛风症状。碳水化合物的摄入约占总热量50％～60％即可。
3．蛋白质、脂肪摄入要合理
痛风患者每日从膳食中摄入的嘌呤应控制在250毫克内(正常人600～1000毫克／日)。蛋白质摄入过多，可增加尿酸的生成，加重病情，应约占总热量15％ ～20％。蛋白质的供应以植物性谷类蛋白为主，搭配低嘌呤的蛋、奶动物性蛋白。每天可吃1个鸡蛋，喝1袋牛奶。脂肪的摄入约占总热量的20％ ～25％。高脂肪饮食，影响尿酸排泄，因此，动物油脂、肥肉、禽肥皮应避免食用。
4．菜肴要清淡
与糖尿病饮食原则一样，倡导低脂、低糖、低盐膳食，多采用拌、蒸、煮、烩烹饪方法，少采用煎、炒、油炸。合并有高血压的患者，更要限制食盐摄入，因为食盐能促使体内水钠潴留，妨碍尿酸排泄，每日食盐摄入量应控制在5克以内。辛辣刺激性食物也不宜多吃。
5．维生素、无机盐摄入要适量
在总量控制的情况下，多吃白菜、萝卜、黄瓜、胡萝卜、西红柿、梨、苹果等低嘌呤的蔬菜及水果类碱性食物，使体液呈弱碱性能促使尿酸盐结晶溶解和尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。蔬菜、水果还为机体提供了丰富的维生素、无机盐和膳食纤维，能促使组织、器官内沉积的尿酸盐结晶溶解和排泄。
6．水的补充要充足
水，既是尿酸的溶解剂，又可促使尿酸排泄，为防止尿酸盐结石的形成，要养成喝水的好习惯，不渴也喝。每天饮水2000～3000毫升。
二、痛风饮食“六不要”
1．啤酒、烈性酒不要饮
酒是痛风急性发作的主要诱因。饮酒会引发尿酸增高，造成体内乳酸堆积，从而抑制尿酸排泄。特别是啤酒，在发酵酿制过程中会产生大量嘌呤，从而使血尿酸升高。据检测，正常人饮一瓶（640毫升）啤酒，血尿酸升高一倍。
2．火锅不要吃
火锅原料主要是龙虾、牛羊肉、动物内脏、海鲜、贝类、蘑菇等富含嘌呤的食物。据测试，涮一次火锅比一顿普通餐摄取的嘌呤高l0倍，甚至数十倍。火锅和酒类都是痛风患者饮食中不应该出现的。
3．酸奶不要喝
酸奶中的乳酸可干扰尿酸排泄，加重病情。
4．浓茶不要饮
痛风患者不宜喝浓茶，提倡喝白开水或淡茶。
5．豆浆不要喝
黄豆系高嘌呤食物，嘌呤是亲水物质，豆浆中含有大量嘌呤。
6．粗粮不要多吃
玉米、高梁、黑面粉、芥麦、燕麦、糙米、山芋中嘌呤含量高于细粮。糖尿病患者合并有痛风，在日常饮食中一定要注意以上细节，在糖尿病与痛风之间要把握好饮食原则，要把血糖控制好，并让痛风不痛!
牢记痛风饮食“六要、六不要”对痛风患者身体的调理具有十分重要的作用。合理的痛风饮食能促进痛风病的治疗，不合理的痛风饮食则是对痛风病治疗的阻碍！
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