痛风病的患者饮食更要注意，有些食物是不可以食用的，因为误食一些食物会导致病情的加重。

痛风饮食原则 
何谓高尿酸血症  

   普林是体内遗传物质上的一种含氮物质，普林可来自於身体自行合成、身体组织的分解及富含核蛋白的食物；普林经由肝脏代谢形成尿酸，最后由肾脏将尿酸排出体外。当男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上时，便称为高尿酸血症。 
可能造成高尿酸血症的原因  
   1. 摄取富含普林或导致普林合成增加的食物  
   2. 尿酸的合成增加  
   3. 肾脏排除尿酸受阻  
   4. 肠道排除尿酸受阻 
长期高尿酸血症可能引起  
   痛风性关节炎、肾脏病、尿路结石，并常并有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。 
何谓痛风  
   痛风的发生是因为体内的普林代谢异常，导致高尿酸血症，而使尿酸钠盐沉积在关节腔内，造成关节肿胀和变形。 
痛风和高尿酸血症有什麼关系？  
   据文献报告：罹患痛风的机率，随著血液中尿酸浓度的升高而显著增加。 
痛风的临床徵状分为四个阶段：  
    （一） 无症状的高尿酸血症 
 急性痛风 
（三） 不发作期 
（四） 慢性痛风性关节炎 
 诱发急性痛风的因素有： 
 外伤、饮酒、手术、暴饮暴食、出血、感染、放射线治疗、药物或饥饿等。 
 通风患者的饮食原则 
 维持理想体重 
 理想体重可以下列公式估算： 理想体重（公斤）＝22×身高（公尺） 
 若体重超过理想值的10％时，应慢慢减轻，每月以减重1~2公斤为宜；但不 宜於急性发病期减轻体重。 
 不过量摄取蛋白质。在正常情形下，每人每天每公斤理想体重以摄取1公克蛋白质为宜。 
 急性发病期间，应尽量选择普林含量低的食物如：蛋类、奶类、米、麦、甘薯、叶菜类、瓜类蔬菜及各式水果，蛋白质最好完全由蛋类、奶类供应。非急性发病期，则应力求饮食均衡，并避免食用普林含量过高的食物（请参考附表：普林含量高的食物）。 
 烹调时用油要适量。少吃油炸食物，避免经常外食。 
 黄豆及其制品（如：豆腐、豆干、豆浆、味增、酱油、豆芽等），虽含较高量的普林，但因普林的种类与肉类不同，故於非急性发病期，仍可适量摄取。 
 避免摄食肉汤或肉汁（因为经过长时间烹调的肉汤或肉汁，通常含有大量溶出的普林）  
    食欲不佳时，需注意补充含糖液体，以避免身体组织快速分解，诱发痛风。 
 多喝水。 
 避免喝酒（空腹饮酒易引起急性发作） 
 避免暴饮暴食 
 普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，应尽量避免食用) 
 发芽豆类、黄豆。 
 鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪肝、猪小肠、牛肝等。 
 白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼、乌鱼、吻仔鱼、鲨鱼、海鳗、沙丁鱼等。 
 小管、草虾、牡蛎、蛤蜊、蚌蛤、干贝等。 
 小鱼干、扁鱼干。 
 豆苗、黄豆芽、芦笋。 
 紫菜、香菇。 
 肉汁、浓肉汤（汁）、鸡精等。 
 酵母粉。
宜吃的食物 
    1 多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。
    2 中医学认为，固肾的食物有助排泄尿酸，平日可按「六味地黄」(熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓)配方煎水饮用，以收滋阴补肾功效。