冬季天色干燥，轻易诱发咳嗽、咽炎等呼吸系统疾病。秋冬季节非分格外要注重养肺，预防呼吸系统疾病的发生。而冬日常饮杏仁露，可以让肺连结“水”、“润”，有用减轻咳喘。

    杏仁是我国应用已久的一种药食俱佳的食物。祖国医学认为：杏仁，味苦辛，性温，有小毒，入肺、年夜肠经，味苦入肺，能降肺气；味辛涣散，可宣肺止痰，止咳定喘。《本草纲目》亦说杏仁其用有三：“润肺也，消食积也，散滞气也。”

    杏仁有两种，一种味苦，名为苦杏或北杏，多用于治疗;一种味甜，名为甜杏或南杏，专供食用。一般来说，日常多以南杏做润肺美容等食疗用，北杏用于治疗咳嗽多痰等。杏仁，若论部位，则属上焦之药；若论肺腑，则主入肺经；若论气血，则偏走气分，其味甘而不燥，正应肺金之体，味苦而性降，正合肃降之用。肺气上逆而喘咳，用杏仁肃降肺气而平喘止咳；阳明脾约而年夜便硬者，用杏仁肃降肺气以应年夜肠，通调水液，以润年夜便。

    杏仁止咳平喘的浸染，已获得现代医学研究的证实。杏仁中所含的苦杏仁甙，经食用消化后，在杏仁酶生化浸染下，可发生具有镇咳餐饮业管理平喘浸染氢氰酸。今朝在中药配方中，杏仁去皮尖，以减轻其毒性。据药理研究，杏仁的毒性成份——苦杏仁甙恰是止咳平喘的有用成份，它在种皮中的含量较高，是以，用带皮杏仁入药。

    杏仁露就是一种以野生杏仁为首要原料的自然饮料。它富含卵白质、维生素E和钙、铁、锌等微量元素，是润肺养肺的好选择。尤其在干燥的冬季，杏仁露可以起到润肺除燥的浸染。在杏仁露中插手银耳、雪梨等润肺养阴的食物，熬成杏仁羹，润肺平喘的功能更能加倍。

    最后，专家提醒，冬季护肺还要做好“三高四低”。“三高”即高卵白质、高维生素、高纤维素，宜多吃瘦肉、豆制品、鱼类、蘑菇等高卵白质食物，蔬菜、生果、豆类、乳类、黑木耳等含维生素较多的食物，以及粗食等高纤维素食物；“四低”指饮食中要注重摄入低胆固醇、低脂肪、低糖、低盐的食物。此外，秋冬季不妨增强食疗来养肺，杏仁露、甘蔗、秋梨、百合、蜂蜜、萝卜、黑芝麻、豆乳、豆腐、核桃、松子等食物，都有滋养润肺的功能。